大山どり一羽全身セット
2011年9月
1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30
2011年10月
1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 31

平日10:00~17:00
日・祝    休
オレンジ 部分が休業日です


当社は、全国600社以上が
参加するネットショップ会員
制研修組織
オンラインショップ
マスターズクラブ(OSMC)

に参加しています。

ホーム|商品カテゴリ一覧: 大山どり大山どり一羽全身セット
商品詳細
大山どり一羽全身セット

大山どり一羽全身セット[001]

販売価格: 3,600円 (税込)
[しばらくお待ちください]

大山どりは“ふっくらジューシー”な食感が特徴。肉厚で弾力があり旨味豊かな鳥取名産の銘柄鶏です。「大山どりを食べたら、スーパーの鶏肉はもう食べれない」とおっしゃるお客様も。「とりゆう」が誇る“熟練の技”でさばいた大山どりの旨味をぜひご堪能ください。   

冷凍か冷蔵か?
お勧めは冷凍配送です。
品質保持のため冷凍配送をオススメしています.
指定が無しの場合は 冷凍で配送いたします。冷蔵(生)での配送を希望の場合はカート決済の画面で冷蔵(生)を選択してください。
冷蔵の場合は別途箱代500円必要.冷凍の場合は追加料金無しです。
商品内容 もも肉2枚(600g前後)胸肉2枚(600g前後)ササミ2枚(120g前後)手羽先2本(120g前後)
商品重量 合計1440g前後
賞味期限 冷凍で90日、解凍後は1日
お召上り人数目安 3から4人前
お召し上がり方 塩焼き、唐揚げ、焼き鳥、鶏鍋など
※加熱調理の上お召し上がりください。
保存方法 冷凍でお届けの場合は真空パックのまま冷凍保存してください。冷蔵でお届けの場合は、到着日中にお召し上がりになる場合は冷蔵庫に、それ以降に召し上がる場合は冷凍保存してください。
» 鶏肉の保存方法と解凍方法
 
配送方法

品質保持のため冷凍配送を基本にしていますので、指定が無しの場合は 冷凍で配送いたします。冷蔵(生)での配送を希望の場合はカート決済の画面で冷蔵(生)を選択してください。
宅配業者:ヤマト宅急便(クール便)
冷蔵の場合は別途箱代500円必要)

商品の到着日時について必ずお読みください。
当店ではお客様からの注文を受けてから発注するため、納品までに1週間から2週間の時間をいただいています。納品サイクルは以下のようになります。

ご注文 当店からの発送 到着
日・月・火曜日 翌週の水・金・土曜日からお選びください。ご指定のない場合は最短となる「翌週の火曜日」以降の発送といたします。 日時指定がある場合は指定して送ります※配送事情などにより若干のずれが生じ、稀にこれらと異なることがあります。あくまで目安であることをご了承の上ご参考ください。
水・木・金・
土曜日
翌々週の水・金・土曜日からお選びください。ご指定のない場合は最短となる「翌々週の火曜日」以降の発送といたします。
日曜・祝日・
弊社休業日
弊店「翌営業日」をご注文日扱いとします。

 

他の写真
このように当店で真空パック
いたします。もも肉・胸肉は
1枚づつ、ササミ・手羽先は
2本づつで真空パックします。
(画像をクリックすると大きく見られます)
上の段:
左 胸肉2枚・右 手羽先2本
下の段:
左 もも肉2枚・右 ササミ2本





当店の3つのこだわりと安全性
大山どりの美味しさの理由

「大山どり」は、鳥取県名産の銘柄鶏。銘柄鶏とは、地鶏以外の鶏ひなを、飼料や環境などを工夫して飼育することにより 品質をよくした食用鶏のことを言います(社団法人 日本食鳥協会ガイドライン規定)。植物性材料を主成分とした大山どり専用の特殊飼料を使用育てられた大山どりは「ふっくらジューシー」なプリプリの肉質が特徴です。また、通常より2割長い飼育期間ととることにより旨み豊かな肉質になります。その柔らかな鶏肉の食感は実店舗でとても人気があり、毎日ほぼ完売します。種鶏の育成、採卵・孵化・飼育・処理、すべて国産メーカーの一元管理のもとに安全面も十分配慮して生産されています。
 

鶏肉を独自の技で手さばき。
さばき方で食感、美味しさに違いがでます。

鶏肉を最高の状態でお届けするため、「とりゆう」は手作業で一枚一枚手間をかけて鶏肉をさばきます。 美味しい鶏肉をお届するための手間や時間は惜しみません。経験を積んだ職人が包丁で手さばきする鶏肉と、機械などで効率的にさばきかれた鶏肉を比べると、明らかに美味しさに違いがでます。
魚のお刺身と同じと思ってください。切り口が傷ついてざらざらになった魚のお刺身と、職人の手で丁寧に仕事をしたお刺身とでは、同じ魚でも味が違います。鶏肉も同じです。
美味しさに違いが出る「とりひね」のさばき方とは

 

ひと口食べれば違いは歴然 「朝引き」のこだわり。

熟成時間と鮮度のバランス、熟成時間とは・・・
お肉の旨みを引き出す為の必要な行程です。魚と同様、鮮度も大切、そのため少しでも古くなった鶏肉は、鶏独特の臭みが出てきます。新鮮な鶏肉は、この臭みがありません。美味しい鶏肉をお客様に提供するため「朝引き」にこだわっています。
もっと詳しく熟成時間と鮮度のバランス

 

安全への注意
とりゆうの「衛生管理者資格所有者」が責任を持って管理
食鳥処理衛生管理者を平成3年に取得。この資格は、内臓も含めた鶏一羽を自分でさばいて販売することができる資格です。とりゆうが責任を持って、安全な鶏肉を皆様の元へお届けします。
種鶏、孵化から出荷まで一貫生産販売体制
原種鶏や種鶏の飼育から種鶏・孵卵・生産・処理・販売までが一元管理。国内メーカーが責任を持って管理しているので安心です。獣医師の資格を持つ食鳥検査員と食鳥処理衛生管理者により1羽1羽、3段階に分けてチェック。厳しい検査をクリアした鶏肉だけが出荷されます。また、鶏舎の衛生面やワクチンなどの薬物残留が無いように厳しい管理がされています。配送時はもっとも理想的な氷結点前後のチルド輸送。新鮮なうちに「とりゆう」へ届けられます。