大山どり・大山鶏の通販・販売専門店「とりゆう」
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平日10:00~17:00
日・祝    休
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当社は、全国600社以上が
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「鶏肉の とりゆう」は、鶏肉一筋で40年「国産鶏肉専門店 とり安」の大山どりの通販サイトです。こだわりの鶏肉を最高の状態でお届けするため、手作業で一枚一枚手間をかけて鶏肉をさばきます。美味しい鶏肉をお届するための手間や時間は惜しみません。こだわりの美味しい鶏肉をまごころ込めてお届けします。



商品の到着日時について必ずお読みください。

当店ではお客様からの注文を受けてから発注するため、納品までに1週間から2週間の時間をいただいています。納品サイクルは以下のようになります。

ご注文 当店からの発送 到着
日・月・火曜日 翌週の火・木・土曜日からお選びください。ご指定のない場合は最短となる「翌週の火曜日」発送といたします。 日時指定がある場合は指定して送ります※配送事情などにより若干のずれが生じ、稀にこれらと異なることがあります。あくまで目安であることをご了承の上ご参考ください。
水・木・金・
土曜日
翌々週の火・木・土曜日からお選びください。ご指定のない場合は最短となる「翌々週の火曜日」発送といたします。
日曜・祝日・
弊社休業日
弊店「翌営業日」をご注文日扱いとします。
取り扱い商品
大山どり一羽全身セット

大山どり一羽全身セット[001] 

3,600円
[しばらくお待ちください]
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大山どり半身セット

大山どり半身セット[002] 

2,100円
[しばらくお待ちください]
大山どりは“ふっくらジューシー”な食感が特徴。肉厚で弾力があり旨味豊かな鳥取名産の銘柄鶏です。「大山どりを食べたら、スーパーの ...
大山どりのもも肉

大山どりのもも肉[003] 

750円
[しばらくお待ちください]
「大山どり」はうま味豊かな鳥取名産の銘柄鶏。そのもも肉は肉厚で弾力があり、甘みと歯ごたえがあります。鶏のもも肉は、タンパク質が多く脂肪分があり人気のあ ...
大山どりの胸肉

大山どりの胸肉[004] 

700円
[しばらくお待ちください]
「大山どり」はうま味豊かな鳥取名産の銘柄鶏。その胸肉は肉厚で弾力があり、甘みと歯ごたえがあります。鶏の胸肉は、高タンパク&低カロリーでとってもヘルシー ...
大山どりのぶつ切り(500g 約10個入り)

大山どりのぶつ切り(500g 約10個入り)[005] 

800円
[しばらくお待ちください]
うま味豊かな鳥取名産の銘柄鶏「大山どり」の骨付きもも肉をぶつ切りにしました。骨付きなので美味しいダシが出ます。鍋はもちろん、カレーやシチューなどの煮込 ...
当店の3つのこだわりと安全性
大山どりの美味しさの理由

「大山どり」は、鳥取県名産の銘柄鶏。銘柄鶏とは、地鶏以外の鶏ひなを、飼料や環境などを工夫して飼育することにより 品質をよくした食用鶏のことを言います(社団法人 日本食鳥協会ガイドライン規定)。植物性材料を主成分とした大山どり専用の特殊飼料を使用育てられた大山どりは「ふっくらジューシー」なプリプリの肉質が特徴です。また、通常より2割長い飼育期間ととることにより旨み豊かな肉質になります。その柔らかな鶏肉の食感は実店舗でとても人気があり、毎日ほぼ完売します。種鶏の育成、採卵・孵化・飼育・処理、すべて国産メーカーの一元管理のもとに安全面も十分配慮して生産されています。

鶏肉を独自の技で手さばき。
さばき方で食感、美味しさに違いがでます。

鶏肉を最高の状態でお届けするため、「とりゆう」は手作業で一枚一枚手間をかけて鶏肉をさばきます。 美味しい鶏肉をお届するための手間や時間は惜しみません。経験を積んだ職人が包丁で手さばきする鶏肉と、機械などで効率的にさばきかれた鶏肉を比べると、明らかに美味しさに違いがでます。
魚のお刺身と同じと思ってください。切り口が傷ついてざらざらになった魚のお刺身と、職人の手で丁寧に仕事をしたお刺身とでは、同じ魚でも味が違います。鶏肉も同じです。
美味しさに違いが出る「とりひね」のさばき方とは

ひと口食べれば違いは歴然 「朝引き」のこだわり。

熟成時間と鮮度のバランス、熟成時間とは・・・
お肉の旨みを引き出す為の必要な行程です。魚と同様、鮮度も大切、そのため少しでも古くなった鶏肉は、鶏独特の臭みが出てきます。新鮮な鶏肉は、この臭みがありません。美味しい鶏肉をお客様に提供するため「朝引き」にこだわっています。
もっと詳しく熟成時間と鮮度のバランス

安全への注意
とりゆうの「衛生管理者資格所有者」が責任を持って管理
食鳥処理衛生管理者を平成3年に取得。この資格は、内臓も含めた鶏一羽を自分でさばいて販売することができる資格です。とりゆうが責任を持って、安全な鶏肉を皆様の元へお届けします。
種鶏、孵化から出荷まで一貫生産販売体制
原種鶏や種鶏の飼育から種鶏・孵卵・生産・処理・販売までが一元管理。国内メーカーが責任を持って管理しているので安心です。獣医師の資格を持つ食鳥検査員と食鳥処理衛生管理者により1羽1羽、3段階に分けてチェック。厳しい検査をクリアした鶏肉だけが出荷されます。また、鶏舎の衛生面やワクチンなどの薬物残留が無いように厳しい管理がされています。配送時はもっとも理想的な氷結点前後のチルド輸送。新鮮なうちに「とりゆう」へ届けられます。